ヘラブナ日記

主にヘラブナについて。あと外食産業論とかも。作る料理は、切る、焼く、煮る、混ぜるだけ。

2018-04-01から1ヶ月間の記事一覧

満足度は、プロセスで作られる

顧客満足度をあげようということで、 色々考えてるところは多いけど、満足度は、 入店前の事前期待と、退店時の感情との差で作られる。入店から退店までのプロセスの中で起こる感情の変化 =真実の瞬間 の総和(プラスとマイナス)なのですよね。で、それぞ…

7つの習慣

【4月7日】 自分自身に約束し、それを守る能力は、人の効果性を高める基本の習慣を身につけるために不可欠である。スティーブン・R・コヴィーそうだよなー。 「自分との約束を守る」という意識は、 すべての根幹だなと、最近特に思う。完訳 7つの習慣 人格主…

おいしい天ぷら粉

水500ml 小麦500g 卵1個水に卵入れて、まぜる。 小麦粉を少しずついれて、混ぜる グルテンですぎないように、ゆっくり混ぜる。

手賀川

4/1は、手賀川へ釣行。 34cmのヘラブナを釣り上げた。 が、1枚のみ。 途中、仕掛けが切れて、仕掛け作り直したり、色々大変だった。サルカン、チチワでやれることを、 ユーチューブで知ってからというもの、楽チンマルキュー(MARUKYU) バラケマッハ出版社/メ…